en Recetas Vegetarianas
Revuelto para untar

Revuelto de huevo 

Verduras fritas Queso 1 huevo Utilicé unas verduras fritas que me sobraron de rellenar los puerros de ayer (pimiento verdes y rojo, champiñones y puerro). Cuando están calientes las verduras añado el huevo con cuidado de que no se rompa la yema y revuelvo la clara con el resto de ingredientes. Echo unos tacos de queso y listo. La verdad es que hacer el revuelto dejando la yema entera para poder untarla hace que el revuelto sea un plato bastante más jugoso y rico.

Ensalada con frutos secos

He puesto un poco de lechuga, escarola, cebolla y maíz. De frutos secos, lo que tenía en el armario: pipas peladas y pasas y también he echado un poco de cebolla frita (se compra envasada). También me puse un poco de puré porque nunca calculo y con un par de patatas me da para 5 personas, así que me sentía en la obligación de comer un poco. La verdad es que hoy me he pasado y no he podido terminarme todo, pero mamá, ya sabes que no me gusta tirar la comida.

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