Potaje de garbanzos vegetarianos
Potaje de garbanzos con huevo
- garbanzos
- puerro
- ajo
- acelgas o espinacas
- pimentón
- 1 huevo
Se fríe el puerro y los ajos con aceite. Se añade pimentón y a continuación las acelgas con un poco del caldo de cocerlas. Se deja un minuto y se añaden los garbanzos. Se deja cociendo unos 10 minutos y se añade el huevo crudo. Se espera a que quede escalfado.
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