en Recetas Vegetarianas

Ensalada de garbanzos picantes

Ingredientes para la ensalada

  • 1 bote de garbanzos
  • 1 taza de quinoa
  • un puñado de pimiento rojo, verde y puerro
  • cebolla
  • Medio aguacate

Ingredientes para la salsa

  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cayena
  • 2 cucharadas de miel
  • zumo de un limón
  • 1 diente de ajo

Freímos el pimiento y el puerro bien picado con un poco de aceite.

En una cazuela se cuece la quinoa. Se cuece en 2 partes de agua por cada medida de quinoa y se deja evaporar el agua.

Se añaden a la sartén que tiene las verduras los garbanzos y la quinoa y se da una vuelta.

Se pone el resultado en una ensaladera y se añade por encima la cebolla cortada muy fina por encima. También el aguacate.

Para la salsa simplemente se añaden todos los ingredientes en un recipiente y se baten con la batidora.

Listo! La verdad es que es una receta muy sabrosa y yo recomiendo tomarla recién hecha, templada, aunque también sirve para llevarla en un tupper al trabajo!

 

Idea sacada de http://crazypantscookin.com/

Entradas recomendadas

Deja un Comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Contacto

No puedo atenderte ahora, envíame un mensaje y me pondré en contacto contigo lo antes posible. gracias!

¿no lo puedes leer? Cambiar captcha txt

Start typing and press Enter to search

Vianda con mojo

Este sitio web utiliza cookies para mejorar nuestros servicios y optimizar su navegación.  Lea nuestra política de privacidad para más información, y haga clic en el botón 'Aceptar' para aceptar nuestras cookies.