Gazpacho de melón

Gazpacho de melón

• 1/2 melón
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento verde
• sal, aceite de oliva y vinagre de vino

Una versión de gazpacho que es mucho más refrescante que el típico gazpacho con tomate. La receta del gazpacho de melón, aún más sencilla, se mete en un vaso de batidora todos los ingredientes mezclados, y ya está. No hace falta colarlo ni nada. Se sirve bien frío. Aquí, incluí un poco de pimienta negra.

Ensalada de garbanzos con tomate

• 1/4 de bote de garbanzos
• 1 tomate
• Cebolla
• albahaca, sal, aceite de oliva y vinagre

Se lavan bien los garbanzos del bote y se escurren. Se pican todos los ingredientes y se aliñan.

El menú de hoy es de verano total!!!