Espinacas con bechamel

Lunes, después de un fin de semana de evento fuera de casa quiere decir… nada en la nevera. Total, he abierto el frigo y no tenía ingredientes para hacer una comida. En la estantería… poca cosa. He abierto el congelador y aunque no tenía muchas cosas he visto un bloque de espinacas congeladas y es lo único que me ha parecido decente como para hacer un plato de comida.

Espinacas con bechamel

• espinacas congeladas
• piñones
• bechamel (aceite, leche, harina, sal y nuez moscada)
• unos tacos de queso tierno

Tiempo de preparación: 20 minutos Se cuecen las espinacas y se hace un sofrito de ajo con pimentón. Cuando está frito se añaden las espinacas con un puñado de piñones y los tacos de queso cortados. Se revuelve un poco y se añade a la bechamel que debe estar preparada. Se coloca en una fuente para el horno y se espolvorea parmesano rallado. Se mete al horno a 230º (poner calentar abajo más gratinador) hasta que se gratine. Ya está listo.

• ISO-100
• F: 3,5
• Exposición: 1/25
• Distancia Focal: 13mm